En mi SdA, trataré de concienciar al alumnado con dificultades de aprendizaje, que pueden acudir a cualquier establecimiento, acompañados de adultos o en grupos de amigos, además de adaptarles las actividades en tiempo y forma.
Evaluaré al alumnado mediante la observación directa, pruebas orales y escritas sobre determinados conceptos, a través de trabajos en grupo, con listas de cotejo y, sobre todo, in situ, en la propia pizzería (cómo se desenvuelven haciendo los pedidos, ajustando el presupuesto que tienen, sabiendo cuál es la devolución y también su comportamiento).